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法国科学家发现高蛋白饮食造就曼妙身材

热量同样是200卡路里的糖果和牛排,后者却更能满足我们的胃口。饮食中富含贝博平台下载的人和动物,“饭量”要比吃高淀粉食物的同类小,身材也更苗条。法国科学家发现,高蛋白饮食能促使小肠合成葡萄糖,进而使食欲得到抑制。


先前研究发现,除胰岛素和其他几种激素外,控制食欲的一个关键因素是葡萄糖。门静脉负责将富含营养的血液从小肠运输到肝脏,其血管壁上的神经元能够感知血液循环中的葡萄糖水平,并能向大脑中负责控制食欲的区域发送信号。例如在消化食物的过程中,如果门静脉中血液葡萄糖水平较高,食欲就会得到抑制。那么葡萄糖是否在高蛋白饮食对食欲的抑制中发挥一定作用呢?


据《科学》杂志网站近日报道,法国里昂卫生和医学研究所生理学家吉勒·米蒂厄研究摄取高蛋白饮食的实验鼠后发现,在消化食物数小时后,鼠小肠内不断合成少量的新鲜葡萄糖,并进入了门静脉。对照组实验鼠每次吃同样热量但淀粉含量高的食物,其小肠内没有产生葡萄糖。1星期后,摄取高蛋白饮食的实验鼠,体重比高淀粉饮食的同类轻15%左右。当研究人员给对照组老鼠的门静脉直接注射葡萄糖后,这些动物的胃口也“变差了”。


 也有科研人员认为这项研究需要进一步验证。专家说,要想完全证明肠内合成葡萄糖对食欲的抑制作用,还必须阻断实验动物体内合成葡萄糖,看其是否对食物摄入产生影响。


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